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农产品加工杂志

农产品加工杂志省级期刊

主管单位:山西省农业机械发展中心  主办单位:山西现代农业工程出版传媒中心

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农产品加工 2017年第09期杂志 文档列表

改性蕨菜膳食纤维对面团质构及酥性饼干品质的影响第1-4页
关键词: 改性;  蕨菜膳食纤维;  粒径;  酥性饼干;  
素肉松产品贮藏特性的研究第5-10页
关键词: 素肉松;  贮藏方式;  品质;  油脂;  影响;  
包子起泡与面粉粉质拉伸特性的相关性研究第11-13页
关键词: 起泡;  面筋;  粉质特性;  拉伸特性;  
提高批次间切后烟丝水分稳定性研究第14-17页
关键词: 烟丝;  水分;  稳定性;  
富含γ-氨基丁酸萌芽米生产工艺条件优化研究第18-20页
关键词: 萌芽米;  响应面;  生产工艺;  
白酒糟腐熟工艺的研究第21-23页
关键词: 白酒糟;  腐熟;  腐熟剂;  
紫青稞色素提取工艺研究第24-27页
关键词: 黑青稞;  色素;  提取工艺;  
铁皮石斛多糖提取工艺优化及分子量分析第28-32页
关键词: 铁皮石斛;  多糖;  酶解;  超声;  分子量;  
从水稻秸秆中提取木聚糖的工艺研究第33-35页
关键词: 水稻秸秆;  木聚糖;  提取工艺;  
核桃内种皮多酚的研究进展及应用前景第36-39页
关键词: 核桃内种皮;  多酚;  研究进展;  应用前景;  
我国牛羊肉产业发展现状及趋势分析第40-43页
关键词: 牛羊肉;  供给侧改革;  产业竞争力;  
ω-3多不饱和脂肪酸微胶囊化的研究进展第44-47页
关键词: 微胶囊化;  喷雾干燥;  
山梨酸及其盐类防腐作用的研究现状及发展趋势第48-50页
关键词: 山梨酸及其盐类;  防腐;  研究现状;  
浅谈蚕桑食品基料的开发与应用第51-55页
关键词: 蚕桑资源;  药食同源;  食品基料;  功能特性;  
乌鸡黑色素提取方法及其应用研究进展第56-57页
关键词: 乌鸡;  黑色素;  提取方法;  应用;  研究进展;